HOT ! モローノーデ 白ワイン シャブリ[2023]モロー・ノーデ【フランス ブルゴーニュ 白ワイン

シャブリ[2023]モロー・ノーデ【フランス ブルゴーニュ 白ワイン。モローノーデ 白ワイン モロー・ノーデ／MOREAU-NAUDET - Wine Library。モローノーデ 白ワイン モロー・ノーデ／MOREAU-NAUDET - Wine Library。Chablis Grand Cru Valmurシャブリ　グラン・クリュ　ヴァルミュールAOC　Chablis 1er Cru品種：シャルドネ 100％ ヴァルミュールは、グラン・クリュの丘の中心に小さな谷を成している。。ヴィニュロンの意図はそっちのけで、その土地自体が、シリアスな品質の威厳があり、金属的で強烈にピュアなワインを生み出す。コシュ デュリ モンテリー 2021年。圧搾はゆっくりと時間をかけて（3時間半）実施。ドン・ペリニヨン 2013 ヴィンテージ　箱付き。発酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。ドメーヌタカヒコ ナナツモリ ピノ・ノワール 2022。熟成期間は24ヶ月。ドメーヌタカヒコ 2016 ピノ・ノワールとパストゥグラン ２本セット。#ワイン#ブルゴーニュ。モロー ノーデ シャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨン 2022 Moreau。左側のヴォーデジールとグルヌイユ、そして右側のレ・クロの間の押し込まれた形のヴァルミュールは一般的にシャブリの中で極度のメソ・クリマを誇ると考えられている。夏は暑く、冬はとても寒い。ソウメイアタッシュケース。Château d'Yquem 1998 シャトー•ディケム1998 750ml。完熟したブドウを手摘みで収穫し、すぐにその場で選果する。醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。オーパスワン 2019 750ml 正規品 未開栓。【サラ】Dom Pérignon Vintage 2015 750ml。その後、10～12時間の前清澄を行う。アルコール発酵はステンレスタンクで、野生酵母のみで自然に行われる。Perrier Jouët Belle Epoque 2011年。ジョルジュ・ミュニュレ・ジブール ヴォーヌ・ロマネ 2020。マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、完全に実施する。引き続きステンレスタンクで、シュール・リーの状態で熟成を行い、熟成中に1回の澱引きを施して、ワインを空気に触れさせる。エンジェル　シャンパン　5周年 ブラック　ブリュット　レザータイプ　603。［希少］赤Chateau La Lagune 1975 赤ワイン。瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、自然清澄させる。瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過を行って実施。Cos d'Estournel 2000年 コス・デストゥルネル